Menù della location matrimoni a Roma - Duca d'Este

Aperitivo a buffet (nei mesi estivi a bordo piscina) composto da:

Angolo dei salumi e bruschette: Prosciutto crudo alla morsa, Tagliere di salumi assortito, Pancetta arrotolata,
Spianata romana, Bruschette miste (pomodoro, paté di olive, patè di carciofi, con n’duja)

Angolo del pesce: Tartine al salmone, Fantasia di mare in conchiglia, Impepata di cozze,
insalata di moscardini con sedano bianco e cannellini, soppressa di polipo, polipetti affogati alla marinara

Angolo dei fritti: arancini mignon misti (al ragout, alle piccole verdure), Sfoglie di patate fritte al pepe nero, Zeppole al salmone,
Crocchette di patate, Perline di patate al gusto di formaggio e cipolla, Frittellini di bianchetti e ricotta, mozzarella in carrozza, cubettini di fontina dorati e fritti, rustici.

Angolo del vegetariano: caponata di melanzane, torte rustiche miste con verdure, fantasie di verdure gratinate

Angolo dei formaggi: ricotta di pecora infornata con composta di pomodori verdoni, Primo sale con rucola, Girella di mozzarella,
Tagliere di formaggi con miele di castagno, Tagliata di mozzarella con arance navel e ananas, spiedini di provola dolce e fragole.

Menù servito in sala ristorante:

Paccheri freschi con gamberi rosa, guanciale e vongole veraci
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Cappellacci di melanzane e scamorza al fior di pomodoro
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Filetto di orata e mazzancolle grigliate con emulsione di cedro e timo
Insalatina mista di stagione
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Sorbetto al mandarino
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Filetto di manzo arrosto su letto di rucola e scaglie di Grana
Patate novelle al rosmarino
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Torta nuziale

A bordo piscina: Grand buffet di dolci, Taglia di frutta fresca, Angolo dei sigari e rhum

Acqua minerale, Vino bianco & Vino rosso della nostra cantina, Prosecco, Caffè